Bolets al Pallars Sobirà: on, quan i com (respectant la normativa)

A la tardor, a les entrades de les pistes forestals del Pallars Sobirà hi ha cotxes aparcats des de primera hora. Collir bolets és una tradició molt arrelada, però no tot està permès a tot arreu, i cada temporada hi ha intoxicacions i gent que es perd. Aquesta guia explica quan és la temporada, què es busca, quines normes s'apliquen i com fer-ho bé. On són els bons llocs no us ho direm: això no ho diu ningú.

Quan és la temporada

A les comarques de Lleida, la temporada de tardor va habitualment de finals de setembre o principis d'octubre fins al desembre, i si hi ha tempestes a l'agost pot començar abans. Tot depèn de la pluja i de la temperatura: el 2026, per exemple, la calor i la manca de pluja la van endarrerir gairebé un mes. A la primavera n'hi ha una segona, més curta, amb el moixernó als prats i les múrgoles.

Quins bolets es busquen

Cada bolet té el seu bosc i la seva època. Segons les fitxes de la Generalitat i de la Societat Catalana de Micologia:

• Rovelló i pinetell. A les pinedes, de finals d'estiu fins a les primeres glaçades. El pinetell es pot confondre amb Lactarius torminosus, que és tòxic.
• Llenega negra. Pinedes, sobretot de pi roig, en sòls calcaris, del juliol al desembre.
• Camagroc. Pinedes, en llocs ombrívols i amb molsa.
• Trompeta dels morts. Rouredes humides, de l'agost al desembre.
• Fredolic. Pinedes, del setembre al desembre. S'assembla a Tricholoma pardinum, tòxic, que creix sota avets i faigs per sobre dels 1.500 metres.
• Rossinyol. Tota mena de boscos, sobretot de muntanya, del juny a l'octubre.
• Cep. Comestible excel·lent, en boscos de coníferes i de planifolis.

Al Parc Natural de l'Alt Pirineu s'hi han documentat gairebé 1.500 espècies de fongs. El 2025 s'hi va trobar per primer cop la farinera borda (Amanita phalloides), responsable de la majoria d'intoxicacions mortals, per sobre dels 1.400 metres. Que un bolet surti en aquesta llista no vol dir que el sapigueu distingir dels seus semblants.

Què diu la normativa

La resposta curta: a Catalunya no hi ha una regulació general de la collita de bolets, però sí excepcions que cal conèixer.

• Els bolets són del propietari del bosc. La llei estatal de forests (Llei 43/2003) diu que el titular de la forest és el propietari dels recursos que s'hi produeixen, inclosos els fruits espontanis, i hi compta els fongs. Els Agents Rurals recorden que propietaris i ajuntaments poden limitar la collita a les seves finques. Si trobeu un rètol que la prohibeix o la regula, compliu-lo.
• Parc Nacional d'Aigüestortes i Estany de Sant Maurici. Dins del Parc no es poden collir bolets; només a la zona perifèrica de protecció.
• Permisos municipals. Alguns municipis de la comarca cobren un permís diari per collir als seus boscos, amb un màxim de quilos per persona. El fullet de normativa del Parc Natural de l'Alt Pirineu indica que cal comprar tiquet al bosc de Virós (Araós i Ainet de Besan) i a la vall d'Esterri de Cardós, i Alins va estendre la taxa a tot el terme el 2022. Les condicions poden canviar d'un any a l'altre: pregunteu a l'ajuntament abans d'anar-hi.
• Cotxes. La Llei 9/1995 prohibeix circular i aparcar fora de les pistes. En terreny forestal només es pot anar per pistes asfaltades, per pistes d'almenys quatre metres d'amplada o per camins autoritzats, i els ajuntaments en poden tancar l'accés si hi ha risc d'incendi.

El carnet de boletaire que la Generalitat va provar a Poblet el 2012, i que es va anunciar per a l'Alt Pirineu, ja no s'aplica.

Com collir-los

Les recomanacions de la Generalitat són poques i clares:

• Porteu un cistell de vímet, no una bossa de plàstic.
• Talleu el bolet per la base amb un ganivet; no l'arrenqueu.
• No remeneu la fullaraca amb rasclets ni amb cap eina.
• Deixeu els exemplars petits i colliu amb moderació, per al vostre consum.
• Endueu-vos les deixalles.

Seguretat al bosc

Els Bombers tenen uns consells per als boletaires que val la pena seguir: mireu la previsió del temps, porteu roba de colors vius, no hi aneu sols, porteu el mòbil carregat, fixeu-vos en punts de referència i torneu abans que es faci fosc. Si us perdeu, truqueu al 112.

Bona part de la muntanya és de propietat privada i molts prats tenen bestiar. Si obriu una tanca, torneu-la a tancar; porteu el gos lligat; no aparqueu als prats ni a les entrades de les pistes, que les fan servir els tractors i els vehicles d'emergència. En temporada de caça, respecteu els senyals de batuda.

Seguretat a taula

A Catalunya hi ha una trentena d'espècies de bolets tòxics, segons el Departament de Salut. Les proves populars no serveixen: ni l'all, ni el pa, ni la cullera de plata, ni que se'ls mengin els cargols. L'única regla és no menjar cap bolet que no hàgiu identificat amb tota seguretat.

Si després de menjar bolets apareixen vòmits, diarrea o mal de panxa, aneu a urgències amb les restes dels bolets, i que també s'hi facin revisar els qui n'han menjat encara que no tinguin símptomes. Quan els símptomes apareixen vuit o deu hores després, o més, és senyal d'intoxicació greu. Per a urgències, el 112; per a consultes, el Servei d'Informació Toxicològica atén les 24 hores al 91 562 04 20.

Si en voleu aprendre, la Secció de Micologia de l'Institut d'Estudis Ilerdencs organitza una exposició de bolets de tardor a Lleida: la del 2025, la trenta-cinquena, en va mostrar unes 200 espècies.

El següent pas

Si veniu a buscar bolets aquesta tardor i voleu dormir a prop, la Fonda Farré és a Baro, al mig de la vall de la Noguera Pallaresa. Truqueu-nos al 973 66 20 35 o escriviu a info@fondafarre.com amb les dates. Teniu les habitacions a Habitacions i més plans per a la mateixa escapada a què fer a prop de Baro i a l'estany de Montcortès i Gerri de la Sal.

Fonts consultades: Agents Rurals (preguntes freqüents), Llei 43/2003, de forests, Llei 9/1995, d'accés motoritzat al medi natural, Parc Nacional d'Aigüestortes (preguntes freqüents), Parc Natural de l'Alt Pirineu (pautes i consells), 3Cat (taxa d'Alins, 2022), 3Cat (temporada 2026), Generalitat (com collir bolets), Generalitat (recomanacions sanitàries), Departament de Salut (intoxicacions per bolets), Bombers (consells per a boletaires), Catalan News (fongs de l'Alt Pirineu), Història Natural dels Països Catalans (comestibilitat i toxicitat).